sklepмагазин menu> оборудование для мясной промышленности Вернуться к категории » мебель для предприятий общественного питания Вернуться к категории »
Начало » Мясная промышленность » Камеры » Камеры для традиционного копчения

Камеры для традиционного копчения

Деревянная щепа, загруженная в контейнер, находящийся под продуктом, разжигается вручную. Образующийся дым приподнимается гравитационно благодаря впуску свежего воздуха в нижней части камеры и открытому выпуску в атмосферу. Поток дыма приводится в движение небольшим вентилятором с целью унифицировать насыщение дыма во всей рабочей зоне камеры.

В камере имеется система терморегуляции с электрическим нагревателем мощностью в 6 кВ для поддерживания температуры во время копчения.


Строение и технические данные:

 

Емкость – количество тележек 800 x 660 x 1800 mь

шт.

1

Внешние размеры [д x ш x в]

мм

1250 x 850 x 2300

Полная электрическая мощность

кВ

7

Электропитание

V;50Hz

3x400

В камере имеется система терморегуляции с ТЭН-ом мощностью в 6 кВ для поддержания температуры во время копчения.