Камеры
Многоцелевые термокамеры – главный продукт в предложении гастрономического оборудования фирмы Jugema. Предлагаемые камеры изготавливаются в вариантах с разным способом питания: электрическим, масляным, газовым или паровым. Управление максимально автоматизировано, чтобы как можно удобнее контролировать происходящие в каждом устройстве процессы. Наши коптильно-варочные камеры и другие камеры, применяемые в производстве и переработке пищи: камеры обварочные, камеры варочные, камеры красильные, климакамеры или дымогенераторы, изготавливаются из материалов высочайшего качества: кислотоупорной стали с силиконовымм уплотнениями. Кроме того, все коптильные камеры отличаются большой функциональностью, что является опознавательным знаком всего производства фирмы Jugema.
-
Коптильно-варочные термокамеры производятся имеют модульную конструкцию. Доступны версии как однотележные, так и многотележные. Оборудование сделано из кислотоурорной стали с силиконовыми прокладками.
Камеры коптильно-варочные
-
Обжарочная камера предназначена для работы при температуре до 200°C. Доступны технологические процессы это сухая жарка, жарка с увлажнением и перегрев с пересушкой.
Жарочные шкафы
-
Варочные камеры имеют модульную конструкцию и предназначены для варки или пастеризации. Каждый модуль оснащен вентиляционной системой, что гарантирует одинаковые условия обработки во всей камере.
Термокамеры варочные
-
Камера конвейерно-тоннельного типа сконструирована и произведена под специальный заказ клиента. Она предназначена для копчения продуктов при коротком времени обработки.
Камеры конвейерно-тоннельного типа
-
Красильная камера используется в процессе натурального окрашивания оболочки колбас мелкого помола. Красящее вещество подвергается непрерывному процессу гомогенизации, для чего служит монтируемый сбоку камеры специальный контейнер с системой циркуляции.
Камеры красильные
-
Оборудование предназначено для гравитационного копчения. Продукт подвешивается к тележке и поддаются процессу копчения дымом, создающимся из калящейся деревянной щепы.
Камеры для традиционного копчения
-
Камера предназначена для созревания, сушки воздухом, хранения зрелых или копченых колбас и мясопродуктов в кондиционированном помещении. Регуляция температуры в пределах от 10 до 18 градусов Цельсия и до 90% относительной влажности. На основе опыта построено управление климатом на основе микропроцессора.
Климакамеры
-
Камеры интенсивного охлаждения придуманы с целью максимально сократить время охлаждения горячих продуктов для их упаковки. Тем самым, благодаря нашему оборудованию Вы можете сократить этот процесс и его время на половину.
Камеры интенсивного охлаждения
